냉면, 평양냉면, 함흥냉면, 진주냉면
안녕하세요, 오늘은 냉면(cold noodle)과 관련하여 학문, 예술, 문화, 사회, 경제 및 인간의 활동에 관련된 사전 지식을 알려드립니다. Daum 백과사전, 네이버 사전, 위키피디아, 나무위키, 두피디아, 유튜브 등 지식을 압축 정리하였습니다. 1. 냉면 냉면은 삶은 국수를 찬 육수에 넣어 양념과 고명을 얹은 전통적인 한국 국수 요리입니다. 칡이나 메밀, 감자 같은 작물을 가루로 만들어 면을 만들고, 배나 오이, 계란 등의 고명을 얹어서 먹습니다. 냉면은 고려시대 중기 평양에서 처음 등장했다고 하며, 당시에는 메밀로 면을 뽑았다고 합니다. 이후 조선시대에도 나 등에 냉면을 요리하는 법이 등장하기도 합니다. 냉면이 전국적으로 확산되기 시작한 건 1950년 한국전쟁 이후였습니다. 당시 수많은 피난..
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