아스파라거스 보관 썸네일형 리스트형 아스파라거스 안녕하세요, 오늘은 아스파라거스와 관련하여 몇 가지 알려드립니다. 아스파라거스는 과거 서양에서 왕족이나 귀족들만 맛볼 수 있어 왕의 채소라고 불렸으며, 흰색 아스파라거스가 많이 생산되었지만 최근에는 녹색 아스파라거스가 많이 생산되면서 요리에 많이 이용되고 있습니다. 1. 아스파라거스 아스파라거스는 샐러리나 죽순과 비슷하게 생겼습니다. 잎의 색이 녹색으로 진한 것이 싱싱한 것이며 줄기를 먹는 채소라 줄기가 굵으면서 연한 것이 좋습니다. 주로 아스파라거스는 끝과 봉우리가 가장 맛이 있는 부위로 요리에 이용됩니다. 아스파라거스 1개의 무게는 보통 10~20g 정도로, 중간 사이즈 6~7개를 섭취했을 때 15kcal 정도로 열량이 매우 낮으며, 비타민K, B6 등이 풍부하여 성인 남성 기준 비타민K는 하루 권장.. 더보기 이전 1 다음
